Баклажаны в соусе

Баклажаны в соусе

Ингредиенты:
Для соуса:
1 пучок кинзы свежей,
1 пучок гладкой петрушки свежей,
1 кг., зелёного стручкового перцa (средней жгучести),
4 красных болгарских перца,
оливковое масло 5 столовых ложек,
1 лимон,
1 столовую ложку сахара,
соль,
1 головка чеснока,
баклажаны 6 шт.,
растительноe маслo.

Способ приготовления:
Листочки кинзы и гладкой петрушки порезать.
Зелёный стручковый перец очистить от семян и порезать.
Болгарский перец порезать на кубики.
Всё посолить и измельчить в блендере до однородной массы.
Чеснок очистить, надавить, подмешать к соусу, и налить оливковое масло.
Лимон выжать и добавить сок по вкусу.
Насыпать сахар.
Баклажаны нарезать на шайбы, посолить, через 20-25 минут отжать и обжаривать на растительном масле.
Приготовить большую салатницу.
На тёплые баклажаные шайбочки выкладывать по одной ложки соуса и складывать в салатницу.
Дать полностью остыть и поставить на ночь в холодильник, чтобы пропитались.

Фото:

Баклажаны в соусе

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ