бланманже с соусом

бланманже с соусом

Ингредиенты:
200гр.кокосовых стружек,
0,5 л.молока,
3-4 ст.л.мёда,
1/4ч.л.молотого кардамона,
8 листиков белого желатина,
250 гр.сливок,
4-6 ст.л.сахарной пудры,
1-2 спелых манго(ок.400 гр),
2 ст.л.сахара,
1 ст.л.белого рома.

Способ приготовления:
   
Отправляем в миксер молоко,кокосовые стружки,мёд и кардамон.
Хорошенько взбиваем и оставляем пропитываться минимум на 2 часа.
Затем процеживаем кокосовое пюре через марлю,хорошо отжимаем.
Размягчаем желатин и растворяем его на слабом огне.
Снимаем с плиты и по ложке добавляем в него кокосовое молоко.
Эту массу мы отправляем в холодильник.
Тем временем взбиваем сливки с сах.пудрой в густую пену.
Соединяем осторожно сливки с кокосовым молоком
и распределяем их по формочкам.
   
Отправляем наш десерт в холодильник и терпеливо ждём 4 часа.
Приготовим соус:
очистим манго,удалим косточку.
Несколько тонких долек отложим для украшения.
Складываем в блендер кусочки манго, добавляем сахар и ,
если это блюдо готовится не для деток,белый ром и измельчаем.
Готовый соус выливаем на блюдо.
Вынимаем десерт из холодильника,деревянной шпажкой аккуратно отсоединим десерт от стенок формы
по кругу и опракидываем на пюре из манго.
Сверху украсим тоненькими дольками манго,если есть,то листиками мелиссы, ягодами…
   

Фото:

бланманже с соусом

бланманже с соусом

бланманже с соусом

бланманже с соусом

бланманже с соусом

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ