Блинчатые сигары

Блинчатые сигары

Ингредиенты:
Для заварных блинов
Мука 150 г
Вода 200 мл
Яйца 3 шт.
Кефир 200 мл
Раст. масло 3 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Мука, смешанная с содой 2-3 стол.л.
Яблочный сок 200 мл
Водка 1 ст.л.

Для начинки
Индюшья грудка или куриная грудка — 500 г
Морковь 1-2 шт.
Лук 1-2 шт.
Сельдерей (корень) кусочек
Шампиньоны 6-10 шт.
Сыр, можно любой около 100 г

Для заливки
250 мл жидких жирных сливок

Способ приготовления:
   
Муку заварить кипятком и интенсивно размешать.
Взбить яйца.
Ввести в заваренную муку кефир, раст. масло, сахар, соль, яблочный сок, водку, муку с содой и яйца. Перемешать до однородной массы без комочков.
Готовим начинку:
Мясо обжариваем с двух сторон (без изменения цвета) и оставляем под крышкой тушиться до готовности.
Овощи моем и чистим, соответственно или трём или мелко режем. Обжариваем лук, затем морковь и сельдерей, грибы в конце — овощи должны быть мягкими. Огонь убираем, в горячую овощную массу добавляем сыр и мешаем, пока он не растворится.
Мясо мелем, солим, перчим, «острим» и смешиваем с овощной массой.
Выпекаем блины.
В каждый блинчик кладём по паре ложек начинки и сворачиваем как сигарку.
Протвень тонко смазать жиром и выложить блинчики как сигаретки в коробочку. Выливаем баночку сливок, запекаем в духовке при 180°.
   

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ