Чабатта очень быстрый рецепт( возможно вариант)

Чабатта...рецепт

Ингредиенты:
вода минеральная с газом — 250 мл,
мука пшеничная высший сорт — 250 гр,
соль -1 ч.л без верха
дрожжи быстродействующие — 1 ч.л. без верха

Способ приготовления:
Тесто замешивается сразу без опары, месить лучше комбайном, до тех пор, пока тесто не начнет наматываться на лопасти. Я месила миксером, насадкой для теста. У меня наматываться оно начало довольно быстро. Тесто липкое, жидкое, есть соблазн муки подсыпать. Соблазну не поддаваться!!!!
Расстаивается около часа,должно сильно запузыриться, все зависит от Т воздуха.Я расстаиваю в подогретой духовке.
Тесто аккуратненько выложила на стол, обильно посыпаный мукой, оно, как и положено расползлось по столу,
присыпала чуть мукой и свернула так — мысленно разделить весь пласт на три части, заверниуть сначала одну часть, затем завернуть на нее другую. В общем сложила в три раза. Поставила расстаиваться.
Выставила хлеб в хорошо нагретую духовку до 250 градусов. Выпекала 30мин, Т уменьшить до 220 и еще 30 мин. Готовность чабатты определяется по стуку. Если постучать по низу( по донышку) звук будет пустой. Вы это точно поймете, когда стучать будете, если звук не пустой, оставить в духовке еще на несколько минут.

Фото:

Чабатта...рецепт

Чабатта...рецепт

Чабатта...рецепт

Чабатта...рецепт

Чабатта...рецепт

Чабатта...рецепт

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ