Долма на пару

Долма на пару

Ингредиенты:
говядина 500гр.
свинина 500гр.
баранина 250гр.
мясо курицы 250гр.
3 гол.лука
3 небольш.морковки
специи:зира,сушен.помидор,суш.горький перец,суш.баклажан
соль
сметана 100гр.
майонез 100гр.
2 зуб.чеснока
виноград.листья консервиров.

Способ приготовления:
Виноградные листья промываем.
Готовим фарш трёх сортов:
1)баранина 250гр+250гр.говядины порезать мелкими кубиками.
1 гол.лука мелко порезать.
1 морковь протереть через мелкую тёрку,посолить,добавить специи и всё перемешать.
2)мясо курицы 250гр+250гр свинины порезать мелкими кубиками.
1 гол.лука мелко порезать.
1 морковь протереть через мелкую тёрку,посолить,добавить специи и всё перемешать.
3)свинина 250гр+говядина 250гр порезать мелкими кубиками.
1 гол.лука мелко порезать.
1 морковь протереть через мелкую тёрку,посолить,добавить специи и всё перемешать.
На листья винограда разложить фарш.
С 1 фаршем завернуть трубочкой.
С 2 фаршем завернуть треугольником.
С 3 фаршем завернуть квадратиками.
Каждую долму смазываем снизу раст.маслом,и укладываем в пароварку на 50 мин.
Сметану соединяем с майонезом,сюда же выдавливаем чеснок,перемешиваем.
Подаём к столу полив соусом сметанно-майонезным.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ