Фаршированый лосось

Фаршированый лосось

Ингредиенты:
600 гр.филе свежего лосося
100 гр.риса
4 большие креветки
300 гр.сливок
20 гр.пармезано
сок 1 лимона
соль ,олив.масло,перец,паприка молотая,петрушка

Способ приготовления:
отварить рис в подсоленой воде с петрушкой,слить воду и остудить…
филе лосося,бз кожи, острым ножом открыть в один пласт…
от креветок отрезать головы /не выкидовать /, почистить и слегка обжарить…
рыбу посолить и поперчить,сверху выкласть рис,а на него креветки,сбрызнуть соком лимона
завернуть рулетом ,а затем в алюминивую бумагу / или как у меня ,перетянуть нитью /….
запечь в духовке 180 град. 20-25 мин.
для соуса, на сковороду вылить сливки и добавить головы от креветок….
когда соус начнёт густеть,снять с огня и процедить через сито,добавить сыр,посолить по необходимости, и добавить на кончике ножа паприку
рулет нарезать на порции и подать с соусом

Фото:

Фаршированый лосось

Фаршированый лосось

Фаршированый лосось

Фаршированый лосось

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ