Фруктовые корзинки

Фруктовые корзинки

Ингредиенты:
4 яичных белка
225 гр сахарной пудры
3-4 капли ванильной эссенции
Фрукты любые(банан,киви ,апельсин и т.д.)
100гр жирных сливок+1 ст ложка сахара-взбить.
пакетик желе для тортов(придает блеск и предохраняет фрукты от потемнения)

Способ приготовления:
Взбивание белков и сахара на водяной бане делает смесь для безе стабильной и идеальной для выдавливания с помощью кондитерского мешка.
Начнём:установите миску на водяную баню.Влейте в неё белки,всыпьте сахарную пудру и взбивайте около 10 минут или пока смесь не станет очень крутой.Снимите миску с водяной бани и добавьте ванильную эссенцию.
Разогрейте духовку до 130градусов,заполните кондитерский мешок,используйте насадку в виде звезды.Выстелить противень пекарской бумагой и выдавить из кондитерского мешка любые формы, начинать со средины(овальные,круглые,какие вам захочется)По краю пройтись ёще раз,чтобы образовался бортик.
Выпекать 1-1,5часа( через 0,5 часа я приоткрываю духовку,чтобы безе не запекались,а сушились)У кого есть духовка с вентилятором-идеальный вариант.После дать остыть,наполнить взбитыми сливками,украсить фруктами и залить приготовленым желе.

 

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ