Голень индейки под яблочно-луковым соусом

Голень индейки под...

Ингредиенты:
голень индейки 1400 гр.,
масло слив. 40 гр.,
яблоко,
луковица,
мёд 1 ст.л.,
хрен 1ст.л.,
сок яблочный 1/4 л.,
винный уксус 1-2 ст.л.,
соль,
Cayen-перец,
орегано,
майоран,
розмарин 2 веточки.

Способ приготовления:
   
Голень промоем,обсушим и натрём смесью соли ,травок и перца.
Обжарим мясо с обеих сторон в сливочном масле,
начинаем с той,где кожица.
Добавляем в сковороду нарезанные крупно лук и яблоко,
следом- веточки розмарина,обжарим.
Затем польём мясо смесью сока и уксуса
и отправим в разогретую до 200° духовку на час,
в процессе запекания переворачиваем мясо пару раз.
Потом смажем кожицу мёдом и отправим ещё на 30 минут,готово!
Вынимаем голень из сковороды ,
заворачиваем в фольгу и отставим в сторону,
а сами приготовим соус.
Всё,что осталось в сковороде,отправляем в блендер и измельчаем,выливаем обратно,
добавим хрен,немного воды и,если нужно,соли и перца,
проварим минутку,соус готов.
Нарезаем мясо ,поливаем соусом и….
   

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ