Карпаччо из шампинь.

Карпаччо из шампинь.

Ингредиенты:
6-7 крупных свежайших нераскрывшихся шампиньонов
4-5 спелых помидора
1 авокадо (можно заменить огурцом, но с авокадо нежнее)
2 зубка чеснока
зелень петрушки и базилика
черный молотый перец
0,5 лимона (понадобится сок)
Тертый пармезан по вкусу
Для соуса:
2-3 ст.ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка жидкого меда
1 ст.ложка горчицы с целыми зернышками
2 ст.ложки оливкового масла
оставшийся лимонный сок
соль,черный перец по вкусу

Способ приготовления:
Овощи помыть, авокадо очистить от шкурки.
Шампаньоны разрезать сначала поперек пополам, а затем тончайшими ломтиками, уложить на блюдо, посыпать черным перцем из мельницы, сбрызнуть лимонным соком.
Сверху такими же тончайшими ломтиками уложить помидоры,посыпать рубленным чесноком и базиликом.
Последний слой — тонко нарезанное авокадо.Сбрызнуть лимонным соком и посыпать петрушкой.
Смешать ингридиенты для соуса и полить овощи.
Сверху натереть пармезан.

Фото:

Карпаччо из шампинь.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ