Кексы «Мадлен»

Кексы "Мадлен"

Ингредиенты:
130 гр сахарного песка
6 яиц
150 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр сливочного масла
2 ч.л. растительного масла
150 гр темного шоколада(70% какао)

Способ приготовления:
Взбейте венчиком яйца и сахар, просейте муку вместе с разрыхлителем, потихоньку высыпайте в яйца с сахаром продолжая помешивать. Масло растопите и добавьте в массу, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час.
Формы смажьте и заполните тестом наполовину. Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 3 минуты, затем убавьте ход до 180 градусов и выпекайте ещё 5 минут. Дайте остыть.
Растопите на водяной бане шоколад, добавьте растительное масло. Переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой, выложите «мадленки» на лист пергамента и полейте шоколадом. переставьте в прохладное место, но не в холодильник. Глазурь должна застыть.
   

Фото:

Кексы "Мадлен"

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ