Колбаса домашняя

Колбаса домашняя

Ингредиенты:
Курица-1шт.(около 2кг)
Сало сырое-300гр.
Чеснок-3 зубчика(можно и больше).
Кишки свинные.
Черный перец молотый,черный перец горошком,соль,лаврушка.

Способ приготовления:
С курицы снять кожу и срезать мясо. Мясо нарезать небольшими кусочками размером примерно 1х1см.
Сало мелко нарезать размер кусочков примерно 0,5х0,5см.
Чеснок меленько измельчить ножом или надавить на чеснокодавке.
Куриное мясо,сало и чеснок соединить.Посолить,поперчить.
Все очень тщательно перемешать руками.Накрить крышкой и дать постоять около 1 часа,чтобы мясо пропиталось ароматом чеснока и перчика.Все,наш фарш готов.
  Готовые (очищенные и промытые) свинные кишки наполнить фаршем.Кишки заполнять не очень плотно,иначе при варке они могут лопнуть.Заполненные кишки перевязать нитками, в нескольких местах проколоть иголкой.
Отварить колбаску в подсоленой воде с лаврушкой и перцем горошком 30-35 минут.
Слегка обжарить колбаску с обеих сторон на сковородке и можно подавать к столу.
   

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ