Крабовые палочки

Крабовые палочки

Ингредиенты:
10 шт. крупных крабовых палочек
100-120 гр. сливочного масла
5 яиц
Черный молотый перец
Соль
Мука
Панировочные сухари
Растительное масло

Способ приготовления:
Сливочное масло разрезать на брусочки длиной чуть меньше палочек и поместить на полчаса в морозилку.
Крабовые палочки развернуть, положить на край каждой брусочек сливочного масла и свернуть.
Яйца взбить с солью и перцем.
Отлить немного яичной массы — приблизительно с половинку яйца — и замесить вязкое тесто (как для клецок). Замазать этим тестом бока палочек.
Затем — двойная панировка каждой палочки: яйцо-мука-яйцо-сухари. Особое внимание уделять все тем-же бокам, чтобы при жарке масло не вытекло.
Жарить в большом количестве растительного масла, чтобы палочки были наполовину погружены в масло.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ