Курочка фаршерованая (без костей)

Курочка фаршеров...

Ингредиенты:
1ст,-риса,
5-моркови,
1-перец(болгарский)
100гр-пармезана(сыр)
100-горошка(свежего)
100гр-цветной капусты
(поделить на мелкие соцветия)
100мл-куриного бульона
соль,перец,чеснок,паприка.
50мл.-масла (оливковое)

Способ приготовления:
тушку курицы обсушить (чтоб не скользила).
Ножницами окуратно вырезать кости:
спинку , грудинку вместе с филе. Оставить только пульки и крылья.
только вырезайте акуратно чтобы не повредить кожу!
Дадим несчастной отдохнуть пока будем готовить рис с овощами.
Сперва рис отварить до полуготовности,промыть теплой водой (чтоб не слипся)
даем воде стечь.
Овощи; цветную капустку разобрать на мелкие соцветия, морковь натереть на крупной терке.
Морковь разделить на 2 части,
Рис смешать с капустой,добавить часть моркови, перец кубиками, сыр тертый, специи, горошек и 25гр масла.
Прежде чем начнем фаршuровать курочку мu должны над ней еще поработать,
пальцами окуратно отделяем кожу насколько это возможно вокруг пулек и крылышек.
Теперь фаршируем, начиная с крыльев, потихоньку вдавливаем фарш в места которые мы постарались отделить.
С пульками поступаем также, ну а теперь и тушку начиняем поплотней.
Нам понадобится нитка с иголкой чтобы зашить отверстие.
Кладем курочку на небольшой противень, натираем солью перцем, паприкой,маслом,
укладываем вокруг морковь, если остались овощи еще лучше, тогда тоже кладем рядышком.
Заливаем бульоном и отправляем в духовку примерно на 1.5 часа пока не зарумянится.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ