Ленивые вареники

Ленивые вареники

Ингредиенты:
Для теста:
Картошка большая-4шт;
Яйца-3шт;
Мука;
соль и перц.
Для соуса:
Шампиньоны-150гр;
Лук-1шт;
чеснок-1 зубок;
Сливки-300мл;
молоко-200мл;
мука гдето 1.5ст.л.
сливочное масло;
соль и перец

Способ приготовления:
Картошку почистить,сварить,размять,посолить и поперчить по желанию.Дать остыть.
Пока картофель остывает,делаем соус:
мелко нарезать лук и жарить его в масле до золотистого цвета.
Грибы помыть и натереть на на терке с большими отворами.
Натертые грибы соединить с луком и жарить до готовности грибов.
На другой сковороде жарим муку в масле до золотого цвета.
В муку по чуть-чуть вливаем молоко и все время мешаем,чтобы небыло комочков.
В грибы вливаем сливки и молоко с мукой,выдавить чеснок,размешать хорошо и накрыть крышкой.Дать покипеть10 минут.
И так в остывшую картошку вбиваем яйца и добавляем муку.
Замесить тесто(тесто должно липнуть к рукам)!Стол посыпать мукой,отрезать кусок теста и раскатать тонкую колбаску(гдето2см.шырина и 2см.высота),колбаску приплюснуть рукой и нарезать тонкие палочки(1см в шырину).И так делаем пока не используем все тесто.
Галушки бросаем в кипящую воду(не все сразу!).Когда они всплывут дать им покипеть еще 1-2 минутки и вытаскиваем.
Приготовленые галушки выложить в соус и перемешать.Так повторяем,пока не сварим все галушки.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ