Лимонный мусс

Лимонный мусс

Ингредиенты:
1.Лимоны-4шт.
2.Сах.песок-150г.
3.Яичные жетки-3шт.
4.Сливочное масло-50г
5.Сливки 33%-200 мл
6.Имбирь(не обязательно)тёртый-1ч лж.
7.Миндаль,ваниль

Способ приготовления:
Лымоны вымыть,обсушть,отрезать верхнюю часть на 1/3,острым ножом вырезать мякоть,мелко нарезать,
С отрезанных кусочков снять теркой цедру,
Желтки+100гсахара взбить+отжатый лимонный сок,ещё раз хорошо взбить,
Эту лимонно-яичную смесь поставить на водяную баню;постоянно помешивать,пока смесь не загустеет,как заварной крем,остудить+ваниль(на кончике ножа)
Снять с огня+масло кусочками,тщательно перемешать
Отдельновзбить сливки с 1 ст.лж сахарной пудры
Оба крема соединить+ваниль
Отдельно сварить густой сироп из 50г сахара+50мл+отжатую лимонную мякоть,остудть
Наполнить лимонные стаканчики кремом,полить сиропом,посыпать тертой цедрой,орешками,имбирём
Приятного аппетита!!!!

Фото:

Лимонный мусс

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ