лосось с соусом …..

лосось

Ингредиенты:
2 порции лосося
200 мл. сливок 22%
50гр. замороженных очищенных мидий (лучше мелких )
50 гр.замороженных морск. гребешков
0,5 ст. лож. горчицы
масло слив. и оливковое
соль ,перец молотый ,мускатный орех….
сок с 1-го лимона

Способ приготовления:
духовку нагреть до 190-200 град.
каждую порцию лосося слегка сбрызнуть олив. маслом посолить и поперчить ,
завернуть в конверт из алюмин. фольги так что бы не пропускал воздух..
запечь в духовке в течении 20-25 мин.

соус :
на горячей сковороде и сливочном масле обжарить морские гребешки в течении 2-3 мин.
вынуть на тарелку с кухонной бумагой (что бы впитала жир)
затем там же обжарить в течении 1-2 мин. мидии и так же отложить в сторону
сливки смешать с горчицей и разогреть в глубокой сковороде до лёгкого загустения ,
добавить муск. орех на кончике ножа ,посолить …..
туда же добавить мидии и морск. гребешки и прогреть ещё 2 мин.
при подаче лосось сбрызнуть соком лимона ,полить соусом и поперчить ….

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ