Малосольная семга

Малосольная семга

Ингредиенты:
Филе семги, форели или лосося 0,5 кг
Апельсин 2 шт.
Укроп
Соль с травами (розмарин, чеснок лаванда и т.д.)
Сахар.

Способ приготовления:
Каждую сторону филе рыбки посыпать сахаром (1 чайная ложка без верха), крупной солью смешанной с сухими травами и натереть мелко нарубленным укропом.
Апельсины порезать на тонкие колечки и обложить ими рыбу со всех сторон.
Выложить все это в стеклянную, керамическую или пластиковую емкость, накрыть крышкой и положить на 5-7 часов в морозильник чтобы рыбка слегка затвердела «прихватилась», но не замерзла.
Вынимаем, счищаем нерастворившиеся кристаллы соли, пробуем.
Если соленая промываем холодной водой, обтираем полотенцем.
Режим на тоненькие кусочки (слегка подмороженная рыбка режется как угодно тонко).
Украшаем блюдо по своему усмотрению укропом и лимоном.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ