Мусс из кабачков

Мусс из кабачков

Ингредиенты:
500 гр кабачков очищенных, без семян
2 яйца
соль, перец
сливочное масло
4 ст. л. мелко порезанной петрушки
4 ст. л. оливкого масла
100 гр бекона холодного копчения

Способ приготовления:
Кабачки разрезать на небольшие кусочки, залить 2-3 ст. ложками воды и под крышкой тушить 15 минут.
Тушеные кабачки положить в блендер и взбить. К пюре добавить взбитые яйца, соль (при желании любые пряности).
4 небольшие формочки для запекания помазать сливочным маслом. Заполнить мусом.
В глубокий протвень налить воды, в него уложить формочки.
Запекать в духовке 40 минут при 170-180 градусах.
Готовый вынуть из духовки, немного остудить и вынуть из формочек (перевернув нв блюдо).
Смешать мелко нарезанную петрушку и оливковое масло.
Бекон тонко нарезать и поджарить на сухой сковородке, осушить на бумажном полотенце.
Подавать мусс полив маслом с петрушкой и посыпав беконом.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ