Печеночная мозаика

Печеночная мозаика

Ингредиенты:
1 кг индюшиной печени
3 луковицы
2 моркови
1 сырое яйцо
1 вареное яйцо
100г сливочного масла
1 яблоко
100г сыра
2 ст.л. картофельного крахмала
масло для жарки, соль,перец

Способ приготовления:
Я пыталась угодить разным вкусам моих домочадцев. Один любит паштет, другой печеночные котетки, а мне вдобавок хотелось поэксперементировать со вкусами.
Выставляю на ваш суд, то что мой сын назвал печеночной мозаикой.
Паштет. Нашинковать 2луковиы, натереть на крупной терке морковку. Положить овощи на разогретую с маслом сковородку и немного потушить. Порезать 0,5 кг печенки на небольшие кусочки и добавить к луку и морковке. Немного поджарить, а затем добавить немного воды и слегка потушить, пока не испарится вода. Не забудьте посолить и поперчить. Когда вода выкипит, снимите с огня и дайте остыть. Остывшую печенку перемолоть в блендере, добавив вареное яйцо и сливочное масло. Убрать в холодильник, что бы паштет остыл.
Остальные 500 г печенки режим очень мелко и смешиваем ее с мелко нарезанной луковицей, сырым яйцом, крахмалом, солим и перчим. Полученную массу делим пополам.
Печеночно-сырные котлетки. В полученную смесь добавляем тертый сыр. Жарим котлетки.
Печеночно-яблочные оладушки. В оставшуюся печеночую массу добавить натертое на крупной терке яблоко. Пожарить оладушки.
На тарелку вылижить немного паштета, печеночно-сырную котлетку, печеночо-яблочный оладушек и подаете к столу .

Фото:

Печеночная мозаика

Печеночная мозаика

Печеночная мозаика

Печеночная мозаика

Печеночная мозаика

Печеночная мозаика

Печеночная мозаика

Печеночная мозаика

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ