Печеночный кекс

Печеночный кекс

Ингредиенты:
куриная печень 200г
сливки 2 столовые ложки
2 средних яйца
мука
табаско
соус Ворчестер
розмарин
чабрец
черный перец молотый

Способ приготовления:
Печень,розмарин,чабрец измельчаем в блендере.Добавляем в массу Ворчестер и даем настояться.
Добавляем сливки,массу взбиваем.
Отделяем желтки от белков.Желтки вводим в массу,еще раз взбиваем.Добавляем свежемолотый перец и,по желанию,несколько капель соуса табаско.
Отдельно взбиваем белки в пену,вводим в массу.
Осторожно перемешивая,вводим небольшое количество муки /несколько столовых ложек/,доводя массу до консистенции теста для бисквита.
Форму для кекса смазываем маслом,присыпаем мукой,заливаем тесто и выпекаем при 170 градусах до формирования корочки.Деревянной палочкой проверяем готовность,при необходимости снижаем температуру до 150 и доводим до готовности.
Кекс хорош и в горячем,и в холодном виде.
   

Фото:

Печеночный кекс

Печеночный кекс

Печеночный кекс

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ