Пельмени дальневост.

Пельмени дальневост.

Ингредиенты:
ФАРШ:
Свинина — 250 гр.
Филе лосося — 300 гр.
Лук — 2шт.
Соль
Черный молотый перец
1/4 стакана воды
= = = = = = = = = = = = =
ТЕСТО:
Яйцо
Вода — 1 стакан
Мука
= = = = = = = = = = = = =
СОУС:
Домашняя сметана — 150 гр.
Крепкая готовая горчица — 1 ст.ложка
Приправа кари — 1 чайная ложка
= = = = = = = = = = = = =
Сливочное масло

Способ приготовления:
Рыбное филе и свинину пропустить через мясорубку. Лук — пропустить 2 раза или измельчить блендером. Смешать лук и мясной фарш, добавить перец, соль и воду, хорошенько вымешать.
Замесить пельменное тесто — оставить на полчаса для лучшего раскатывания.Тесто тонко раскатать и сформировать пельмени. Я привыкла вырезать кружочки рюмкой, чтобы кружочки не подсыхали — слегка посыпаю их мукой и складываю друг на друга по 10 штук, при лепке излишки муки стряхиваю. Пельмени всегда выкладываю на чистое кухонное полотенце — никакой лишней муки, никогда не прилипнут, и никакого клейстера в кастрюле при варке.
Отварить как обычно — в подсоленной воде, добавить сливочное масло.
Подавать с соусом из сметаны, горчицы и кари или другим соусом, который Вам нравится. У меня получилось 136 пельмешек диаметром 2,5-3 см.

Фото:

Пельмени дальневост.

Пельмени дальневост.

Пельмени дальневост.

Пельмени дальневост.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ