Рагу с грибами и баклажанами

Рагу с грибами...

Ингредиенты:
1,2 кг молодого картофеля
2 баклажана
700 г замороженных грибов (любых, у меня — опята)
2 средних луковицы
2 средних моркови
зелень (у меня петрушка)
соль, перец, лаврушка

Способ приготовления:
Молодой картофель поставить варить «в мундире».
Пока картошка вариться, нарезать лук мелкими кубиками, морковку — соломкой. Лук и морковь обжарить на растительном масле.
Когда лук и морковь обжарятся, добавить туда замороженные грибы, накрыть крышкой и тушить на медленном огне (минут 40).
Нарезать баклажаны полукольцами толщиной 0,5 мм и добавить к грибам. Когда баклажан даст сок, все посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Потушить под крышкой еще 15 минут.
Тем временем отваренную картошку почистить и нарезать небольшими кусочками (кому как нравиться).
Положить картошку в кастрюлю, где тушатся овощи и грибы, перемешать, добавить зелень, тушить еще минут 5.
Все готово!

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ