Рыба в соусе «Бешамель»

Рыба в соусе...

Ингредиенты:
200 г.филе рыбы
1 репчатый лук
100 г. шампиньонов
50 г. растительное масло
1-2 ш. отварного картофеля
1 яйцо
ДЛЯ СОУСА
50 мл. раст масло
2 ст.л муки
200-300 мл. молока
соль,перец

Способ приготовления:
Нарезать порционными кусками филе рыбы.В сковороду налить масло иобжарить рыбу.Затем переложить обжареные кусочки в жаростойкую посуду.
Нарезать лук полукольчами,а шампиньоны тоненькими полосками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Отварной картофель и яйцо нарезать кружочками.
На рыбу выложить грибы с луком,затем по кругу внахлёст -картофель.Яйца выложить по центру.
Полить соусом и поставить запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов на 10 — 15 мин.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА
Раст.масло налить в кастрюльку.Всыпать муку,размешать венчиком,чтобы не было комочкав из муки.Затем тоненьким слоем вливать молоко и размешивать без остоновки,посолить,поперчить и перемешать.
Соус достиг густоты (как сметана)-соус готов.

Фото:

Рыба в соусе...

Рыба в соусе...

Рыба в соусе...

Рыба в соусе...

Рыба в соусе...

Рыба в соусе...

Рыба в соусе...

Рыба в соусе...

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ