Соус Карри

Соус Карри

Ингредиенты:
1. Карри сухой 1ст.л
2. Мука 1,5-2ст.л
3. Сухие приправы: базилик, эстрагон, розмарин, чили (все на глаз, я добавляла щепотку розмарина, 2ч.л. базилика, 1ч.л, тархуна, чили на кончике-кончике ножа)
4. Чеснок
5. Растительное напополам с оливковым масло примерно 100мл
6. вода (примерно 1/3 стакана)я лила на глаз

Способ приготовления:
1. На сковороде разогреть немного масла(я за основу брала масло в котором обжаривала курицу)
2. в это масло всыпать 1 ст.л. муки. хорошо перемешать, туда же всыпать 1ст.л. карри, опять перемешать(мука и карри впитают в себя масло и получится кашица) насыпать приправ.
3. разбавить все это оставшимся маслом, хорошо перемешать
4 добавить еще 1 ст.л. муки, опять перемешать
5 влить в эту смесь воду, быстро перемешать, смесь загустеет прям на глазах, и выключить огонь. в эту смесь добавить 1-2 зубчика чесночка раздавленного, я еще чуточку сухого чили добавляла. если получится густовато, можно разбавить водичкой. Консистенция должна быть как у густого супа-пюре

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ