Св. рулет с грушей

Св. рулет с грушей

Ингредиенты:
800 гр. мякоти свинины
1 груша
50 гр. панировочных сухарей
сок и цедра 0,5 лимона
черный молотый перец
соль
майонез

Способ приготовления:
Кусок свинины разрезать вдоль не до конца, развернуть в шарокий пласт. Очень хорошо отбить. Посолить, поперчить, полить соком лимона. Оставить на 20 минут.
Приготовить начинку: грушу очистить от кожи и семян, натереть на крупной тёрке, смешать с панировочными сухарями. Туда же добавить натёртую цедру половинки лимона. Всё хорошо перемешать.
Готовую начинку выложить на пласт свинины, разровнять ложкой. Свернуть рулетом, перевязать нитками.
Рулет завернуть в фольгу, запекать 40 минут в духовке при 180 градусах.
Затем раскрыть фольгу, снять нитки, полить кусок мяса образовавшимся соком, смазать его майонезом, и оставить томиться ещё 20 минут.
Готовый рулет выложить на блюдо, нарезать, украсить.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ