Свиные рулетики

Свиные рулетики

Ингредиенты:
1 кг свиного шницеля
Фарш №1:
200 гр сыра»Гауда» в пластинках
1 ст.вяленых(сушеных)помидор
орегано
соль,перец.
Фарш №2:
200 гр бекона(тонко нарезанного)
1 ст.чернослива
соль,перец
мука для обсыпки.

1 крупная луковица
100 мл бренди
100 мл сухого белого вина
1 ст.горячей воды
2 ст.л.мягкой горчицы
2-3 ст.л.раст.масла.

Способ приготовления:
Шницель отбить,накрыв пищевой пленкой.Таким образом мясо не рвется.Промыть,обсушить бумажным полотенцем.Расстелить на рабочей поверхности.Посолить,поперчить,присыпать орегано.Выложить пластинки сыра,а сверху помидоры.Мясо завернуть рулетом,края защипать деревянными зубочистками.
Второй вариант: На подготовленный шницель выложить пластины бекона,накрыть черносливом.Завернуть рулетом.Края защипать зубочистками.
Рулеты обвалять в муке со всех сторон.Излишки муки отряхнуть.
В широкой,не глубокой кастрюле разогреть масло и на интенсивном огне обжарить рулеты со всех сторон до золотистого цвета.Добавить мелко нарезанный лук.»Погасить» бренди и вином.Как только алкоголь испарится добавить горячую воду и уменьшить огонь до среднего,ближе к медленному.
Тушить 40 минут,периодически помешивать(чтоб мясо не прилипло к днищу).
Готовые рулеты выложить на блюдо,предварительно разрезав на порционные кусочки и вытащив шпажки.
Соус,в котором тушилось мясо смешать с 2-мя ст.ложками горчицы.
Рулеты можно подавать,как закуску,или же,как основное блюдо с любимым гарниром.

Фото:

Свиные рулетики

Свиные рулетики

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ