Террин с печенью

Террин с печенью

Ингредиенты:
гусиная печень — 300г
куриное филе — 150г
шампиньоны свежие — 150г
яйца куриные — 2шт.
панировочные сухари — 4 ст.л.
коньяк — 50г
соль, специи

Способ приготовления:
гусиную печень (или любую другую птичью)освободить от жилок, порезать небольшими кусочками, полить коньяком, оставить мариноваться минут 20-30.
шампиньоны (лучше мелкие) помыть, подрумянить на горячей сковороде минут 7.
После того, как остынут, порезать шляпки вдоль.
Куриное филе превратить в фарш.
Смешать печенку, куриный фарш, грибы, добавить панировочные сухари, чуть взбитые яйца, посолить, поперчить, добавить любимые приправы по вкусу.
Выложить массу в продолговатую форму для кексов, накрыть фольгой. Поставить форму в другую емкость, большего размера, в которую налить воды.
Поставить в духовку запекаться часа на 1,5 или чуть больше при температуре около 200 градусов С.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ