Торт «Снежность»

Торт "Снежность"

Ингредиенты:
КОРЖ: Сливочное масло — 100 г,
Сахар — 0,5 стакана,
Сода — 0,4 ч.ложки,
Уксус — для гашения соды
Мука — 1 стакан,
ОСНОВА: Творог жирный — 500 г,
Сахар — 1 стакан,
Ванилин — 15 г
Сметана 20% — 1 стакан,
Яблоко — 1 шт.,
Желатин — 30 г,
УКРАШЕНИЕ: 2 киви, 1 апельсин.

Способ приготовления:
Для приготовления КОРЖА: Муку соединить с сахаром и порубить ножом со сливочным маслом. Затем растереть в крошку. Добавить соду, гашеную в уксусе и замесить тесто. Скатать в шар и поместить в холодильник на 30 мин.
Тем временем, для приготовления основной части: желатин замочить в 0,5 стакана кипяченой воды и оставить для разбухания на 30-40 мин.
Подготовить фрукты: яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать на дольки, затем соломкой с последующим измельчением на кубики.
Очистить киви и апельсин от кожуры и нарезать их «кружочками».
Творог смешать со сметаной, сахаром и ванилином. Хорошо вымешать. Поставить массу на слабый огонь, и постоянно помешивая, довести ее до кипения (но не кипятить).
И снова возвращаемся к приготовлению коржа: Переносим тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, распределяем аккуратно руками по всему объему в виде коржа. Накалываем ножом в нескольких местах и выпекаем при 180 гр. до золотистого цвета (около 10-15 минут).
Пока выпекается корж добавляем в творожную (остывшую) массу, нарезанные мелкими кубиками, яблоко, а также растворенный желатин. Хорошо вымешиваем.
Собираем ТОРТ: Форму выстилаем пищевой пленкой, выкладываем «кружочки» киви и апельсина на дно и по бокам формы. На них выливаем приготовленную творожную массу и накрываем сверху выпеченным и остывшим коржом.
Поставить торт в холодильник на 1,5 — 2 часа.
Перевернуть торт на блюдо и снять пищевую пленку.
Теперь можно наслаждаться красотой и вкусом предложенного торта.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ