творожный террин

творожный террин

Ингредиенты:
Баклажаны средние 2 шт.
Помидоры 1-2 шт.
Творог 500 гр.
Сулугуни 100 гр.
Чеснок 2-3 зубчиков
Желатин 25 гр.
Масло раст.
Соль,перец
Петрушка

Способ приготовления:
Баклажаны нарезать тонкими пластинами,пересыпать солью и дать постоять 1 час.Затем слить выделившийся сок,обсушить бумажным полотенцем и обжарить с двух сторон до готовности.Выложить на салфетку,для того,чтобы стекли излишки масла.
Желатин замочить в 100 гр. воды для набухания.
Помидоры разрезать на 4 части,удалить семена и нарезать мелкими кубиками.
Творог протереть через частое сито,добавить натертый на мелкой терке сулугуни.Добавить резаную зелень петрушки,пропущенный через пресс чеснок,помидоры,перец и посолить по вкусу.
Желатин растопить на маленьком огне и остудить.Затем процедить в творожную массу и перемешать.
Остывшие баклажаны выложить в салатник внахлест,так чтобы кончики свисали с края формы.Наполнить форму творожным кремом,завернуть концы баклажан и поставить в холодильник до застывания.(3-5 часов)

Фото:

творожный террин

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ