«Утоплен.» пирожки

"Утоплен." пирожки

Ингредиенты:
0,5л молока
2 яйца
150г сливочного масла или маргарина
2ст.лож. сахара
1ч.лож. (с горкой) соли
11г сухих дрожжей
1г ванили 
примерно 1кг муки

Способ приготовления:
Заранее достать из холодильника яйца и маргарин, они должны быть КОМНАТНОЙ температуры.
Молоко подагреть, всыпать сахар и дрожжи, размешать. Оставить на 10-15мин., чтобы вспенилось.
Если некогда, то можно не ждать, а продолжать замес дальше. Но с опарой пышнее.
Яйца слегка разбалтываем, добавляем в молоко, туда же трем на крупной терке маргарин, кладем соль и ваниль. Перемешиваем.
Муку ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОСЕИВАЕМ. И начинаем постепенно добавлять в тесто. Сначала мешаем венчиком (ложкой), потом рукой.
Когда от всего количества муки останется примерно 1ст., формируем из теста шар и погружаем его в большую кастрюлю или ведро с холодной водой.
Ждем 10-20мин., должно всплыть. 
Достаем тесто, промокаем салфеткой, слегка вымешиваем с мукой, накрываем и даем полежать 10-15мин.
Далее формируем пирожки, раскладываем на противне, смазываем взбитым с молоком яйцом. Даем постоять 15мин. и выпекаем.

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ