Хрюш. «медальоны»

Хрюш. "медальоны"

Ингредиенты:
Свиное филе для медальонов 450-500 гр.,
оливковое масло 2 столовыe ложки ,
2-3 зубчика чеснока,
сыр Raclette 8 пластинок.
Стручковый горох 200 гр.,
сливочное масло 1 столовую ложку,
овощной бульон в порошке.

Способ приготовления:
Свиное филе нарезать на шайбочки-медальоны толщиной 2 см.
На сковороде нагреть оливковое масло и опустить в него чеснок.
Обжарить на сильном огне мясо с двух сторон минуты 2 с каждой стороны. Снять с огня.
Мясо щедро накрыть сыром, и поставить в духовку 200°C.
Стручковый горох опустить в кипящую воду, поварить 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.
Стручковый горох переложить обратно в кастрюльку, налить столовую ложку воды, сливочное масло и овощной бульон-порошок.
Поварить на слабом огне 3-5 минут, и выложить на блюдо.
Когда сыр расплавиться и слегка зарумяниться (минут 15-17), вынуть сковороду из духовки.
Медальоны переложить лопаткой на горох и подать с белым багетом или чабатой.

Фото:

Хрюш. "медальоны"

Хрюш. "медальоны"

Хрюш. "медальоны"

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ