Запеканка по-гречески

Запеканка по-гречески

Ингредиенты:
750 г карфтофельного пюре
кубик овощного бульона
1 ч.л. букета приправ магги
350 г бараньего фарша
2 луковицы
3 моркови
2 баклажана
50 г шампиньонов
2 ст.л. панировочных сухарей

Способ приготовления:
1. Приготовить 750 г картофельного пюре .
2. Приготовить 0,5л овощного бульона.
3. Нарезать баклажаны кружками и опустиьт на 5 мин. в кипящий бульон. Бульон сцедить.
Я особенно не заморачивалась и кинула баклажаны в воду, где варилось мясо. Я его всегда варю, так как боюсь, что сырой фарш не пропечется до конца.
4. Овощи почистить и пропустить вместе с фаршем и грибами через мясорубку. Добавить приправ и перемешать.
5. Форму смазать сливочным маслом. Выложить ровным слоем картофельное пюре, на него мясоовощную смесь и баклажаны. Посыпать баклажаны панировочными сухарями и кубиками шпика.
Так как в этот раз шпика под рукой не было, я взяла сыр, перемешала его с майонезом и этой смесью намазала верх. На оригинальной фотографии в разрезе получается три четверти картошки и четверть мяса. У меня наоборот. Еще на мой взгляд морковки слишком много — получается сладко. Я в этот раз взяла одну средне-крупную морковь, и то, можно меньше. Хотя, это наверное, на любителя.
6. Запекать овощи в нагретой до 180 градусов духовке до тех пор, пока кубики шпика не станут светло-коричневого цвета.

Фото:

Запеканка по-гречески

Автор:
Оцените статью:
КОММЕНТАРИИ